Herzlich willkommen im Tonka!

Dem Ort, an dem Geschmack, Nachhaltigkeit und Regionalität im Mittelpunkt stehen. Unsere Mission ist es, Ihnen eine köstliche vegane Küche zu bieten, die hausgemacht, gesund und umweltfreundlich ist.

Als ein veganes Restaurant sind wir stolz darauf, dass alle unsere Gerichte frei von tierischen Produkten sind. Stattdessen setzen wir auf frische und gesunde Zutaten aus der Region, um Ihnen eine authentische Erfahrung zu bieten. Wir glauben, dass die Verwendung regionaler Zutaten nicht nur besser für die Umwelt ist, sondern auch eine bessere Geschmacksqualität garantiert.

Vorspeisen

Hausgemachtes Sauerteigbrot

24 Stunden Teigruhe, aus Bio Weizen und Bio Roggen, serviert mit aufgeschlagener Gochujangmargarine 6

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Linsensalat

Berglinsen mit eingelegtem Rhabarber und Estragonschaum 12

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Gebackener Lauch

Serviert mit Nori, Misocreme und eingelegten Schlotten 8

Hauptspeisen

Vada Pav

Frittiertes Kartoffelpatty im Pav-Brötchen mit dreierlei Chutney: Koriander, Knoblauch und Tamarind 21

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Chicorée

Geschmorter Chicorée mit Gremolata und lauwarm serviertem Kartoffelsalat 24

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Chinakohl

Im Ofen gegart mit Pilzfüllung, Kichererbsencurry, Tempeh und Kimchisud 25

Desserts

Karottensorbet

Serviert mit Rübliküchlein und Holunder 12

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Tonka Mousse

Serviert mit Schokocrumble und schwarzer Walnuss 10