Speisen
Gebratener Tofusalat
Tofu Scramble, serviert mit knusprigem Chilli-Öl, marinierter Gurke, hausgemachtem Kimchi und Miso-Creme, serviert mit unserem hausgebackenen Sauerteigbrot 14
Pilz-Sauerteigschnitte
Unser hausgebackenes Sauerteigbrot, belegt mit Miso-Coleslaw, knusprig panierten Austernpilzen und einer Bärlauch-Creme 14
Auberginen-Schnitzel
Mit Panko panierte, knusprig ausgebackene Aubergine, serviert mit gebackenen Kartoffeln und Frankfurter Grüner Soße 16
Bärlauchsuppe
Cremige Kartoffel-Bärlauchsuppe, serviert mit herzhaften Serviettenknödeln aus unserem Sauerteigbrot, Bärlauchöl, Sour Cream und karamellisierten Haselnüssen 16
Croissant French Toast
Gebratenes Croissant, serviert mit hausgemachter Tonkaeiscreme, Ahornsirup, Gewürz-Crumble und warmem Beerenkompott 14
Hafermilchreis mit Rhabarber und Erdbeeren
In Hafermilch eingekochter Hafer, serviert mit Amazake-Joghurteis, Gewürz-Crumble, eingelegtem Rhabarber und frischen Erdbeeren 12
Croissant mit Quittenmarmelade
Frisch aufgebacken mit roter Quittenmarmelade und Margarine 5